Indonesisch buffet

voorgerecht

Indonesische groetesoep met verse djahé en kokos
vergezeld van rempejeh, krokante pindakoekjes

~

hoofdgerecht

nasi kuning (gele kokosrijst) en witte (pandang)rijst
ajam boemboe bali, gekruide kip
pèpèsan, gekruide vis uit de oven, overgoten met pittige saus
sambel-gorèng boontjes, sperziebonen in zacht-pittige kokossaus
gado gado, gestoomde groenten met huisgemaakte katjangsaus
telor kerrie, gekookte eieren met zelfgemaakte kerriesaus
salade ketimoen dan taugé, komkommer-taugésalade met pittige ketjapdressing
atjar tjampoer, gemengde gele zoetzure groenten
emping (gefrituurde melindjonoot, ook wel blanke kroepoek genaamd)
fruitjes, krokant gebakken uitjes

~

dessert

Indische vruchtencompote
ijsparfait met limoen en kokos